Какая дневная норма соли? Морская соль полезнее обычной? И другие вопросы диетологу

Сложно представить нашу жизнь без соли. Она позволяет сделать вкус блюд более насыщенными. Но многие говорят, что «соль – белая смерть». Соль сегодня может быть обычной, йодированной, морской с различными добавками и так далее.  Рассмотрим главные вопросы использования соли для приготовления продуктов, диетолог расскажет про мифы, которые бытуют сегодня.

Правда и мифы о соли

Многие считают, что морская соль намного полезнее, чем обычная. Но это вовсе не так. Связано это с тем, что и та, и другая соль имеет один состав – хлорид натрия. Стоимость морской соли выше. Но связано это не с ее качество, а со сложностью получения. Обычная соль добывается на специальных карьерах, очистка ее простая и быстрая, а то и вовсе не происходит. Морская же соль обязательно выпаривается. Это усложняет процесс производства, а, следовательно, и ее стоимость.

Но, несмотря на то, что любая соль – это хлорид натрия, вкус соли будет отличаться. Это связано с тем, что в составе могут быть различные примеси: кальций, магний и так далее. Если вы считаете, что употребляя ее сможете оздоровиться, то наврятле. Это связано с тем, что количество полезных элементов нещадно мало. Также есть миф о том, что в морской соли большое количество йода.  Он выпаривается в процессе получения, поэтому рассчитывать на это полезное свойство продукта не стоит.

Какая дневная норма соли

Что будет если исключить соль из рациона

Действительно, соль может негативно сказываться на нашем здоровье, поэтому мы стараемся употреблять меньше соленого или вовсе исключить соль из своего рациона. На 100 процентов это сделать у вас не получится. В некоторых непереработанных продуктах есть натрий – основной элементы обычной соли. Также сейчас очень много соли и в переработанной пище. И это касается не только колбасы и сосисок. Даже в самых полезных хлопьях также есть соль.

Обратите внимание, что малое количество соли в организме – это также плохо. Обычно гипонатриемия связана с заболеваниями сердца и почек, а также наблюдается при циррозе печени. У здоровых людей очень редко наблюдается такое заболевание как гипонатриемия. Это связано с тем, что даже при низком количестве натрия в организме, почки будут хорошо справляться со своей работой.

Выпуск о соли вы можете прослушать в записях программы «Ближе к телу» на сайте радиостанции Русское Радио https://rusradio.ru/shows/blizhe-k-telu. Слушать передачу вы можете по будням в 13:30

Загрузка ...
Твои секреты
Adblock
detector